肉が危ない！

香港で内地から輸入している肉から、抗生物質の効かない細菌「大腸桿菌」が発見され
ました。この菌は抗生物質が効かないため、どんなに家畜に抗生物質を投与しても
生きているそうなので、完全に加熱殺菌しないと危険だそうです。生のまま食べて
人体に感染した場合、尿道炎や肺炎、それから敗血症を引き起こす可能性がある
そうです。加熱は良いとして、それより残存する抗生物質が心配。昨日叉焼飯食った
ばっかりなのに…。